Clases de Cocina en Barcelona

A través de diferentes temáticas, con las clases demostrativas aprenderás recetas de los mejores restaurantes para poder hacer en casa y todos los trucos necesarios para sorprender a los invitados.

Clases de Cocina

A través de diferentes temáticas, con las clases demostrativas aprenderás recetas de los mejores restaurantes para poder hacer en casa y todos los trucos necesarios para sorprender a los invitados.

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Clase de cocina: Las legumbres

 

Contra la ola de frío, alimentos que calientan

En los meses más fríos del año, debemos adecuar nuestra alimentación, para combatir las bajas temperaturas y con ello la llegada de gripes y resfriados. Nuestro objetivo, con este taller nutricional con David Gasol es hacer una cocina que ayude a generar calor interior, y que refuerce el sistema inmunitario.

Ofrecemos un taller showcooking donde se cocinarán 4 recetas fáciles para el día a día. Durante la cena, David dará consejos prácticos para adecuar nuestra alimentación.

Fecha: 19 de febrero del 2018

Recetas:

  • Tortilla de lentejas rojas y kombu
  • Estofado de judías con bacalao
  • Sopa de azukis con comino
  • Lentejas con tofu y albahaca

Tiempo de la actividad: 3h

Horario: De 19h a 22h

Grupos: Máximo 15 personas

Precio: 40€

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Clase de cocina: Desayunos energéticos

¡Empieza el día con vitalidad gracias a estos desayunos energéticos!

El desayuno es la comida más importante del día, y quizás, a la que menos tiempo y variedad le dedicamos.

Las prisas mañaneras forman parte del pan de cada día. Antes de ir a la oficina, preparar un desayuno rápido y saludable puede parecer todo un reto. Por ello, David Gasol nos enseñará a preparar 4 alternativas a los tradicionales desayunos dulces y salados.

Verás que preparar desayunos sanos y llenos de energía no es complicado y es básico, ya que tu organismo necesita los nutrientes para activarse y aguantar el ritmo de todo el día.

“Porque si empiezas bien el día, todo sabe mejor”.

Fecha: 5 de marzo del 2018

Recetas:

  • Crema dulce de cereales “porridge integral”
  • Bocadillo vegetal de tempeh
  • Creps de trigo sarraceno con mermelada
  • Pan de arroz y mijo con avellanas
  • Paté de remolacha

Tiempo de la actividad: 3h

Horario: De 19h a 22h

Grupos: Máximo 15 personas

Precio: 40€

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Clase de cocina: Deconstrucción de platos tradicionales

¿Te atreves a innovar?

Gelificaciones, deconstrucciones y espumas. Gracias al boom experimentado por la cocina en los últimos años, a todos nos resultan familiares estos términos culinarios.

Pero, ¿sabemos realmente qué significan? En esta clase nos ponemos en materia, y que mejor que con Marc Grivé para explicar de forma sencilla en qué consisten algunas de las principales revoluciones gastronómicas de los últimos años.

¡No te lo pierdas!

Fecha: 12 de marzo

Recetas:

  • Crema catalana en espuma (Carles Gaig)
  • Deconstrucción de patatas bravas (Sergi Arola)
  • Ceviche 2.0 con un “aire moderno”

Al finalizar el curso se realizará una cata de las recetas acompañada por una buena copa de vino.

Horario: De 19h a 21h

Precio: 40€

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Clase de cocina: Huevos de pascua y monas

¡ Llévate a casa un huevo de pascua hecho por ti!

Llega la Semana Santa y con ella las pastelerías llenas de monas y huevos de pascua.

En esta clase, Lluis Costa, miembro del colectivo 21 Brix y uno de los más destacados pasteleros creativos de España, nos dará los mejores trucos para aprender a hacer  monas y huevos de pascua.  Explicará cómo atemperar el chocolate y conocer sus texturas para hacer una mona de pascua ideal.

Para todos los amantes del chocolate… ¡no os lo podéis perder!

Fecha: 19 de marzo

¿Qué incluye?

Al finalizar el curso cada participante podrá llevarse su propio huevo de Pascua.

Horario: De 19h a 21h

Precio: 40€

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Clase de cocina: Una dieta con algas

Las algas marinas son la mejor fuente de minerales para el organismo.

Aprende a introducir las algas en tu dieta.  ¿Conoces todos los beneficios que las algas pueden aportarte a tu salud? ¿Sabes cocinar bien las algas? ¿Con qué alimentos las puedo combinar?

Un consumo adecuado de algas, ayuda a mantener unos huesos sanos y fuertes y previene la aparición de patologias degenerativas de huesos y articulaciones. David Gasol nos introducirá en este mundo marino dando consejos prácticos para incluir este fantástico alimento en nuestra dieta y remineralizar nuestro organismo.

¡No te lo pierdas!

Fecha: 16 de abril del 2018

Recetas:

  • Ensalada verde con aliño de alga dulce
  • Pate de algas y tofu
  • Chips de kombu
  • Salteado de arame con shitakes
  • Crujiente de nori con sésamo

Tiempo de la actividad: 3h

Horario: De 19h a 22h

Grupos: Máximo 15 personas

Precio: 40€

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Clase de cocina: Escabeches

Ligeros, aromáticos, suavemente ácidos, una delicia de la cocina 

En esta clase aprenderás a preparar recetas con diferentes escabeches, una de las técnicas imprescindibles y más antiguas de nuestra gastronomía.

De la mano de Marc Grivé , descubrirás no solo cómo se preparan escabeches caseros para aderezar piezas de carne, marisco o pescado, usando aceite, vinagre, hierbas aromáticas y especias, sino que también cómo terminar las recetas de una forma creativa.

¡Aprende con nosotros los mejores trucos para cocinar con escabeches!

Fecha: 7 de mayo del 2018

Recetas:

  • Mejillón en texturas de verano
  • Codorniz escabechado al vermut y verduritas encurtidas
  •  Boquerón en vinagre y 4 aliños diferentes

Al finalizar el curso se realizará una cata de las recetas acompañada por una buena copa de vino.

Horario: De 19h a 21h

Precio: 40€

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Clase de cocina: Tuppers saludables

Aprende a preparar un menú equilibrado para llevar en tupper a la oficina.

¿Estás decidido a comer mejor? ¿Quieres aprender a planificar tus menús diarios para no comer “cualquier cosa”? Comer de tupper y comer bien no está reñido! Simplemente tienes que saber planificar tu dieta.

Con esta clase David Gasol nos enseñará trucos para organizar la nevera y la despensa, y así poder preparar en pocos pasos deliciosos platos saludables.

Cocinar platos sencillos y saludables para los tuppers de tu semana es fácil y te ayudará a que tu dieta sea completa y equilibrada.

¡Con los tuppers saludables de David Gasol, mantener un buen estado de salud es fácil!

Fecha: 14 de mayo del 2018

Recetas:

  • Gazpacho de remolacha
  • Ensalada de garbanzos con vinagreta de miso
  • Arroz basmati integral al estilo thai
  • Verdura verde al dente con allioli de piñones
  • Trufas de algarroba

Tiempo de la actividad: 3h

Horario: De 19h a 22h

Grupos: Máximo 15 personas

Precio: 40€

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Clase de cocina: Arroces de verano

¡Un indispensable que no puede faltar en verano!

Si eres de los que siempre sorprende con un nuevo arroz en verano, esta es tu clase!

Marc Grivé te enseñará 3 arroces para que triunfes con tus invitados, mientras tomáis una cerveza fría disfrutando de las vacaciones.

Si te gustan los sabores intensos y disfrutas probando nuevas combinaciones con arroz, este es tu curso. Aprenderás los mejores trucos para que tus arroces te salgan deliciosos y al punto!

¿Te lo perderás?

Fecha: 4 de junio del 2018

Recetas:

  • Arroz ceniza
  • Arroz de chipirones confitados
  • Arroz de vaca madurada

Al finalizar el curso se realizará una cata de las recetas acompañada por una buena copa de vino.

Horario: De 19h a 21h

Precio: 40€

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La mesa del chef Alvart Ayuso

Con un restaurante propio en Barcelona (c/Aribau 141) y escogido el Mejor Chef Joven por la Academia catalana de la Gastronomía, la cocina de Alvart no deja indiferente a nadie.

Con una filosofía clara basada en el respeto por el producto, el equilibrio de sabores y la técnica acurada, Alvart presenta unas elaboraciones que despiertan el paladar de cualquier sibarita.

Conócele en primera persona viendo como cocina tu menú en directo!

Fecha: Próximamente

¿Qué incluye?:

· Menú degustación de 6 platos
· Showcooking alrededor de los fuegos
· Cena
· Maridaje de vinos

Horario: De 19:30h a 22:30h

Grupos: Máximo 12* personas

Precio: 80€

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La mesa del chef Quim Coll

Gracias a su trayectoria en el restaurante 4amb5 mujades, donde ha sido chef ejecutivo, Quim Coll se ha hecho un hueco entre los mejores coineros jóvenes del país.

Su cocina se basa en un recorrido por los vegetales de temporada,  emarcando que la proteína animal solo aparece para completar los platos, pero nunca se muerde.

Fecha: Próximamente

¿Qué incluye?:

· Menú degustación de 6 platos
· Showcooking alrededor de los fuegos
· Cena
· Maridaje de vinos

Horario: De 19:30h a 22:30h

Grupos: Máximo 12 personas

Las Clases de Cocina también pueden organizarse para grupos privados o empresas bajo petición.