BROWNIE SIN GLUTEN : Descubriendo el delicioso mundo de los postres sin Gluten.

13 Nov BROWNIE SIN GLUTEN : Descubriendo el delicioso mundo de los postres sin Gluten.

Posted at 08:08h in Recetas by
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Los postres son una deliciosa forma de terminar una comida o de disfrutar de un bocado dulce en cualquier momento del día. Sin embargo, para las personas que siguen una dieta libre de gluten, en muchas ocasiones puede resultar un desafío. Afortunadamente, en los últimos años, la conciencia sobre la importancia de los postres sin gluten ha crecido significativamente, y cada vez hay más opciones para aquellos que deben o eligen evitar el gluten. 

Hoy me gustaría compartir esta receta sin gluten que podrás disfrutar en cualquier momento del día, ya sea , como desayuno, a media tarde o como un elegante petit four para culminar una comida. 

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de almendra en polvo
  • 200 grs de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza de café fuerte (Opcional)
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Elaboración: 

  • Comienza por derretir el chocolate a fuego suave al baño maría hasta que esté completamente derretido. Luego, mézclalo con una taza de café y la mantequilla pomada. 
  • En un bol aparte, blanquea las yemas de huevo con el azúcar. Bate hasta que la mezcla se vuelva más pálida y adquiera una textura suave y espumosa. 
  • Añade la mezcla de chocolate y café a la mezcla de yemas y azúcar.  Remueve bien para asegurarte de que todo esté completamente integrado. Luego, incorpora las almendras finamente molidas, que aportarán un toque de sabor y textura única a tu pastel. 
  • En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve. Ahora, integra las claras batidas a la mezcla de chocolate, yema y almendras. Utiliza una lengua de cocina y realiza movimientos envolventes suaves para no perder la ligereza de las claras batidas. 
  • Vierte la mezcla en un molde redondo para pastel o en moldes más pequeños si prefieres preparar porciones tipo petit four.
  • Precalienta el horno a 200º (o 180º si utilizas moldes pequeños)
  • Hornea el pastel durante aprox. 40 minutos si es un pastel grande, o alrededor de 15 minutos si has optado por moldes pequeños.

Después de hornear, ¡Disfruta de este pastel de chocolate sin gluten que deleitará tus sentidos!

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BROWNIE SIN GLUTEN : Descubriendo el delicioso mundo de los postres sin Gluten.

13 Nov GLUTEN FREE BROWNIE : Discovering the delicious world of Gluten Free desserts.

Posted at 08:08h in Recetas by
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Desserts are a delicious way to end a meal or enjoy a sweet treat at any time of the day. However, for people following a gluten-free diet, it can often be a challenge. Fortunately, in recent years, awareness of the importance of gluten-free desserts has grown significantly, and there are more and more options for those who must or choose to avoid gluten.

Today I’d like to share this gluten-free recipe that you can enjoy at any time of the day, whether it’s for breakfast, mid-afternoon or as an elegant petit four to top off a meal.

Ingredients:

  • 200 gr dark chocolate
  • 200 gr of butter at room temperature
  • 200 gr of powdered almonds
  • 200 grams of sugar
  • 4 eggs
  • 1 cup of strong coffee (Optional)
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Preparation:

  • Start by melting the chocolate over low heat in a bain-marie until completely melted. Then, mix it with a cup of coffee and the butter.
  • In a separate bowl, whisk the egg yolks with the sugar. Whisk until the mixture becomes paler and acquires a smooth, frothy texture.
  • Add the chocolate and coffee mixture to the egg yolks and sugar mixture. Stir well to make sure everything is fully integrated. Then add the finely ground almonds, which will add a unique touch of flavor and texture to your cake.
  • In another bowl, beat the egg whites until they reach stiff peaks. Now add the whipped egg whites to the chocolate, egg yolk and almond mixture. Use a kitchen tongue and make gentle encircling movements so as not to lose the lightness of the whipped egg whites.
  • Pour the mixture into a round cake pan or into smaller molds if you prefer to prepare petit four portions.
  • Preheat the oven to 200º (or 180º if you use small pans).
  • Bake the cake for about 40 minutes if it is a large cake, or about 15 minutes if you have chosen small pans.

After baking, enjoy this gluten-free chocolate cake that will delight your senses!

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