Crema de tupinambo con trompetas de la muerte

Crema de tupinambo con trompetas de la muerte

Con la llegada de los meses de invierno y frío, apetece disfrutar de comidas calientes, que nos ayuden a temperar nuestro cuerpo. Las cremas y las sopas suelen ser una gran elección. En Cuina Canela Fina lo sabemos y por este motivo, queremos compartir una receta sencilla y diferente para poder innovar en vuestras próximas cenas.

A continuación, os explicaremos como realizar una crema de tupinambo. Este producto, también puede ser conocido como Alcachofa de Jerusalén. Es un tubérculo proveniente de América del Sur, al cual se le suelen atribuir cualidades diuréticas, afrodisíacas y antidiabéticas, entre otras.

¬ŅTe atreves a probarlo?

Ingredientes 

  • 500 g¬†de Tupinambo
  • 1 unidad¬†de Cebolla
  • 1 unidad¬†de Puerro
  • 1 litro¬†de Caldo de verduras
  • 200 g de Nata
  • 300 g¬†de Setas variedad ‚ÄúTrompetas de la muerte‚ÄĚ
  • 10 g de casta√Īa asada y laminada
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
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Preparación:

  • Comenzamos nuestra preparaci√≥n lavando con esmero y retirando la piel de los tupinambos, para despu√©s proceder a trocearlos y sumergirlos en un cuenco de agua.
  • Luego, pelamos y cortamos en trozos la cebolla. Mientras preparamos el puerro mediante un lavado cuidadoso y eliminamos capa externa, para luego picarlo.
  • Con todas las verduras listas, las depositamos con atenci√≥n en el horno, asegur√°ndonos de cubrirlas adecuadamente, permitiendo que se cocinen a fuego lento durante un per√≠odo de una hora.
  • Colocamos una olla al fuego con las verduras sacadas del horno.
  • Acto seguido, vertimos caldo de verduras o agua sobre la mezcla, tapamos la olla y permitimos que la preparaci√≥n hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que todas las verduras est√©n tiernas.
  • Retiramos del fuego y llevamos a cabo una cuidadosa trituraci√≥n de la mezcla.
  • A√Īadimos la nata y removemos con atenci√≥n, aportando una suavidad √ļnica a la textura y al sabor de nuestro plato.
  • Es crucial realizar una prueba de saz√≥n, ajustando seg√ļn el gusto personal, para garantizar una experiencia culinaria plena.
  • En una paellera, salteamos las ¬ętrompetas de la muerte¬Ľ con un toque de aceite hasta que adquieran un dorado apetitoso.
  • Finalmente, presentamos la crema con las setas en el centro del plato, espolvoreando un toque de perejil fresco picado. Como sugerencia adicional, desde Canela Fina, recomendamos a√Īadir l√°minas de casta√Īas asadas al final de la preparaci√≥n, brindando as√≠

¬°Disfruta de esta exquisita receta con el toque especial de Cuina Canela Fina!

¬ŅOs ha parecido una receta innovadora a la vez que sabrosa? Si os ha gustado nuestra receta de crema de tupinambo con trompetas de la muerte os animamos a que compart√°is con nosotros vuestros resultados, etiquet√°ndonos a @cuinacanelafina. ¬°Esperamos que la disfrut√©is tanto como nosotros!

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