11 Jun Taller de cocina privada con Krabbesholm Højskole: dos días para descubrir los sabores de España y Cataluña
Hace unos días tuvimos el placer de acoger un taller de cocina muy especial con un grupo de cocineras de Krabbesholm Højskole (Dinamarca). Durante dos jornadas intensas y llenas de sabor, exploramos juntas los fundamentos de la gastronomía española y catalana a través de productos locales, recetas tradicionales y mucha práctica en cocina.
Día 1: Paseo por el mercado y cocina tradicional española
Comenzamos la experiencia con una visita al emblemático Mercado de Santa Caterina, donde descubrimos los productos más representativos de nuestra despensa: verduras de temporada, embutidos, pescados frescos, legumbres, aceite de oliva, conservas y mucho más.
Allí tuvimos la oportunidad de hablar sobre el origen de los ingredientes, su estacionalidad y cómo forman parte esencial de la cocina española.
Tras el recorrido, nos pusimos el delantal para cocinar juntas algunas de las recetas más emblemáticas de la gastronomía española, aprendiendo técnicas básicas y tradiciones que hacen única nuestra cocina.
Día 2: Tradición catalana en los fogones
El segundo día lo dedicamos íntegramente a la cocina tradicional catalana. Profundizamos en sus sabores, combinaciones y productos típicos, elaborando platos que forman parte de la identidad gastronómica de nuestra tierra. Fue una jornada donde se mezclaron cultura, técnica y pasión por los sabores de proximidad.
Una experiencia enriquecedora
El grupo se mostró entusiasta y muy participativo en todo momento. Fue un verdadero placer compartir conocimientos, costumbres y sabores con personas tan abiertas y curiosas.
Se marcharon muy contentas y con muchas ganas de seguir cocinando, llevándose no solo recetas, sino también un pedacito de nuestra cultura culinaria.
Expertos en experiencias gastronómicas y teambuildings en Barcelona.
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