¿Estás buscando cursos de cocina en Barcelona?

¿Tienes ganas de aprender los secretos de la cocina catalana de nuestra familia?

Si estás buscando cursos de cocina en Barcelona, ¡hoy es tu día de suerte! En Cuina Canela Fina podemos ofrecerte una larga lista de talleres y actividades para que disfrutes de la cocina como nunca lo has hecho antes. Con nuestras propuestas no solo disfrutarás probando los platos, sino que también será toda una experiencia la elección de los ingredientes y su preparación. El juego y la diversión siempre forman parte de los talleres, cursos y clases de Canela Fina. Nos apasiona aquellos que hacemos, nos divierte enormemente y queremos compartirlo con nuestros clientes.

Cursos de cocina en Barcelona para principiantes: tenemos los talleres más divertidos de la ciudad

En nuestra larga oferta de talleres gastronómicos para privados en Barcelona, los de cocina catalana, de tapas tradicionales y de paella son, sin duda, los más pedidos. Y es que la cocina es sensacional: es mucho más que el simple hecho de nutrirse, es una experiencia sensorial extraordinaria. Es la manera más divertida para conocer la cultura de un lugar nuevo. En Cuina Canela Fina nos gusta combinar el placer de la comida con la charla de nuestros anfitriones que os contarán las tradiciones gastronómicas catalanas y españolas.

¡Te enseñamos a preparar los platos más tradicionales!

Alguna que otra vez, después de nuestros talleres gastronómicos nos ha pasado algo curioso. Tenemos clientes que han disfrutado tantísimo probando el taller Creatapas para grupos, la guerra de cócteles y las catas a ciegas, que nos han pedido algo muy especial: clases de cocina personalizadas. Es tan grata la experiencia que han tenido con nosotros, que quieren que les enseñemos a preparar aquellos platos que han probado en algún restaurante de la zona. Nuestros cursos de cocina en Barcelona nacen de las peticiones de nuestros clientes y por si fuera poco, las adaptamos completamente a sus peticiones y necesidades. Es como si las clases de cocina fuesen un traje a medida para cada uno.

Douglas y Scott son unos enamorados de los cursos de  cocina en Barcelona que ofrecemos

Hace poco, nos han vuelto a visitar nuestros amigos americanos Douglas y Scott, que llevan ya unos años haciendo clases con nosotros cada vez que vienen de vacaciones a Cataluña desde San Francisco. Desde que probaron nuestros cursos, se han convertido en toda una tentación para ellos y para nosotros es todo un honor porque son unos cocineros excepcionales.

Después de haber terminado todos los menús disponibles, nos hemos sentado a dibujar uno nuevo para ellos. Y para hacerlos, hemos vuelto a estudiar los libros base de nuestra literatura. Una de las ventajas que tenemos en Cuina Canela Fina es que en nuestro equipo contamos con colaboradores que están especializados en las diferentes ramas de la gastronomía, desde la más tradicional a la molecular y las más innovadoras. Este amplio abanico nos permite diseñar experiencias a medida.

¿Qué nos inventamos para el último curso de cocina en Barcelona para nuestros amigos americanos?

Esta última vez, para nuestros amigos Douglas y Scott hemos preparado un menú de lo más tradicional combinado con técnicas muy innovadoras. Empezando por las esferificaciones de aceitunas Gordal, pasando por las croquetas de langostinos y acabando con una receta de la abuela: el pollastre amb escamarlans. 

A continuación, queremos compartir contigo la receta que dejó boquiabiertos y sorprendidos a nuestros amigos.

Ingredientes para la «picada»

• 1 rebanada de pan frito
• 15 gramos de almendras
• 15 gramos de avellanas
• Azafrán
• Cayena

Elaboración

• Condimentar el pollo cortado en octavos y dorarlo en una sartén. Cuando haya tomado color, reservarlo.
• En el mismo aceite, freír las gambas y flamearlas con coñac.
• Cortar la cebolla en brunoise y la zanahoria en rodajas,
• Picar el ajo y rallar los tomates maduros.
• Escalfar la cebolla y la zanahoria en el mismo aceite para conservar todos los sabores de los alimentos que hemos cocinado anteriormente.
• Cuando estén doradas, añadir el ajo y el tomate rallado, y seguir cocinando hasta obtener una salsa seca.

Receta Pollo con cigalas

Ingredientes

• Un pollo de aproximadamente 1,5 kilos cortado en cuartos
• 400 gr. scampi
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros
• 3 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 125 ml vino blanco
• 125 ml de vino rancio
• 125 ml de coñac
• Caldo de pollo
• Harina
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

• Humedecer con el vino blanco y el vino rancio. Dejar reducir a fuego muy bajo.
• Añadir la hoja de laurel y el tomillo.
• Poner el pollo de nuevo en la sartén y cubrirlo con el caldo de pollo
• Dejar que se cocine a fuego lento durante 30 minutos
• Después de este tiempo, retirar el pollo de la sartén y colar el caldo
• Picar todas las verduras y resérvalas
• Poner de nuevo el pollo y langostinos en la olla junto con el caldo colado
• Condimentar con sal y pimienta y cocinar durante 10 minutos más

¿Te tientan nuestros cursos de cocina en Barcelona?

Nuestros talleres personalizados están pensados para que disfrutes de unas experiencias únicas y originales, totalmente pensadas y a medida de tus necesidades, gustos y peticiones. Si estás tentado a probarlo, no lo dudes más y contacta con nosotros. Llámanos al +34 932 690 507 o escríbanos a info@cuinacanelafina.com y explícanos qué plato te gustaría aprender a cocinar. Del resto, nos encargamos nosotros.